Una: मिलावटी पनीर बनाने वाली फर्म को भेजा नोटिस, जब्त खेप को नष्ट करने की कार्रवाई शुरू
punjabkesari.in Friday, Oct 31, 2025 - 05:05 PM (IST)
ऊना (सुरेन्द्र): पनीर की 15 क्विंटल खेप के सैंपल फेल होने के साथ ही अब संबंधित विभाग ने इस थोक पनीर को मंगवाने वाली कुठारखुर्द की वर्कशॉप की फर्म और पनीर सप्लाई करने वाली पंचकूला की फर्म के खिलाफ कार्रवाई शुरू कर दी है। पंचकूला की जिस फर्म ने 195 रुपए प्रति किलो के हिसाब से करीब 1580 किलो पनीर भेजा था, उसे नोटिस जारी कर दिया है। इस पनीर को 17 अक्तूबर को तब पकड़ा गया था, जब तड़के यह पनीर पिकअप गाड़ी से ऊना में आया था और इसे कुठारखुर्द में उतारा जा रहा था। इसी के साथ करीब 11 क्विंटल मिठाइयां भी पकड़ी गई थीं और उनके भी सैम्पल भरे गए हैं लेकिन उनकी रिपोर्ट अभी तक नहीं आई है।
यह सारा ऑप्रेशन प्रदेश पुलिस के खुफिया विंग ने किया था, जिसके बाद पुलिस ने गाड़ियों की जांच की और फूड सेफ्टी विंग के हवाले किया था। अब जबकि पनीर मानकों पर खरा नहीं उतरा है और इसमें शूगर सहित फॉरेन फैट जैसे काॅन्टैंट पाए गए हैं तो थोक में पनीर मंगवाने वाली व बनाने वाली पनीर फर्म से भी जवाबतलबी की गई है। उधर पनीर को नष्ट करने के लिए भी प्रोसैस शुरू कर दिया गया है। पूरा का पूरा 15 क्विंटल से अधिक का पनीर नष्ट किया जाएगा और इस दौरान अधिकारी इसका पूरा रिकार्ड तैयार करेंगे।
मिली जानकारी के मुताबिक पंजाब के बलाचौर सहित कुछ अन्य क्षेत्रों और पंचकूला से यह मिलावटी पनीर की खेप लगातार ऊना जिला और हिमाचल के कुछ अन्य स्थानों पर पहुंच रही है। ऊना में ही कई ऐसे स्थान हैं, जहां पर ऐसा पनीर सप्लाई होता है और ग्राहकों को बेचा जाता है। 180 से 195 रुपए प्रति किलो के हिसाब से यह पनीर आ रहा है और बाद में यह विभिन्न शादी समारोहों में लोगों को परोसा जा रहा है। पनीर को लेकर हुए खुलासे के बाद अब हड़कंप मच गया है।
फूड सेफ्टी विंग के मुताबिक जब्त किए गए 15 क्विंटल पनीर में जो फॉरेन फैट पाया गया है, वह सेहत के लिए बेहद खराब होता है। इससे शरीर में खराब कोलेस्ट्राेल बढ़ते हैं, जिससे हृदय रोग, मोटापा और डायबिटीज का खतरा कई गुना बढ़ जाता है। जिन वैजिटेबल फैट और पॉम ऑयल से यह पनीर तैयार होता है, उनमें पोषक तत्वों की कमी होती है और यह बेहद खराब माना जाता है। भारतीय खाद्य सुरक्षा संस्था के अनुसार पनीर में केवल फूड के ही काॅन्टैंट होने चाहिए और फॉरेन फैट को बेहद हानिकारक माना जाता है।
ऐसे समय में जबकि एक किलो पनीर 5 किलो दूध से बनता है और खुद की लागत करीब 350 रुपए के हिसाब से आती है तो ऐसे में 195 रुपए प्रति किलो के हिसाब से यह कैसा पनीर? इस मिलावटी पनीर से लोगों का स्वास्थ्य खराब हो रहा है और लोग लगातार पेट संबंधी व अन्य बीमारियों को लेकर अस्पतालों का रुख कर रहे हैं। यही कारण है कि अब दिल की बीमारियां भी काफी बढ़ रही हैं।
फूड सेफ्टी विंग के असिस्टैंट कमिश्नर जगदीश धीमान ने माना कि पंचकूला की फर्म को नोटिस जारी कर दिया गया है। जिस फर्म ने यह पनीर बनाया है, उसके खिलाफ भी कार्रवाई शुरू कर दी गई है। पनीर की खेप को नष्ट करने के लिए प्रोसैस शुरू कर दिया गया है। अभी 11 क्विंटल मिठाइयों के भेजे गए सैैंपल की रिपोर्ट नहीं आई है। दीपावली पर भरे गए सैंपलों की रिपोर्ट भी अभी आनी बाकी है।
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